水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kā但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思i)小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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